Pois chiche à la marocaine

Je ne suis pas végétarienne mais j’essaye de manger des protéines animales qu’une fois par jour, le plus souvent au déjeuner. Il faut donc trouver d’autres alternatives, en voici une avec ls pois chiches qui eux sont très riches en protéines.

Je vous avais écrit un articles sur les alternatives végétales, voici le lien pour ceux que ça intéresse : cliquez ici

Pour une recette non végétarienne, vous pouvez y ajouter poulet, dinde, merguez, chorizo, ou un poisson blanc.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Plat principal

Portions 4 personnes

Ustensiles

• 1 Wok ou marmite

Ingrédients

  

• 400 g de pois chiche
• 300 g de tomates pelées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à soupe de cumin
• 1 c. à soupe de curcuma
• 1 grosse pincée de canelle
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de coriandre ciselées

Instructions

 

• Dans un wok ou type marmite, faire cuire l'oignon émincé finement avec l'ail pressé dans un peu d'huile.
• Faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
• Lorsque l'oignon est bien translucide, ajouter les pois chiches et mélanger l'ensemble.
• Puis incorporer tout le reste des ingrédients, faire mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.
• Assaisonner selon vos goûts.
• A déguster avec du riz, semoule, boulgour ou pomme de terre.