Ustensiles
- 1 Wok ou marmite
Ingrédients
- 400 g de pois chiche
- 300 g de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 grosse pincée de canelle
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de coriandre ciselées
Instructions
- Dans un wok ou type marmite, faire cuire l'oignon émincé finement avec l'ail pressé dans un peu d'huile.
- Faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
- Lorsque l'oignon est bien translucide, ajouter les pois chiches et mélanger l'ensemble.
- Puis incorporer tout le reste des ingrédients, faire mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.
- Assaisonner selon vos goûts.
- A déguster avec du riz, semoule, boulgour ou pomme de terre.