Maman et passionnée par la cuisine, je te partage mes recettes saines et gourmandes ainsi que mes astuces en cuisine pour t’aider au quotidien.
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Cette photo vous a plu sur Instagram alors je vous la poste sur mon Blog, J’ai découvert cette recette dans un des magazines de VitalFood (un super magazine que vous devez tous avoir, un tout les 3 mois au prix de 3.95 euros seulement).
J’adore les pizzas et cette recette est vraiment intéressante et surprenante! Sur le blog je vous ai déjà posté une recette à base de polenta (lien ici), ici la base est le chou-fleur. J’ai choisi la garniture, autre que celle du magazine, mais vous pouvez mettre absolument tout ce que vous aimez. Cette pâte est sans gluten.
Ingrédients (pour 2 personnes – pizza de 30 cm) :
500/600 g de fleurettes du chou-fleur
1 oeuf
40 g de parmesan
2 cuillère à soupe de poudre d’amande
persil frais (j’ai choisi cette herbe, dans le magazine c’est du basilic)
1 gousse d’ail
poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 220 degrés.
Rincer à l’eau le chou-fleur (prélever que les fleurettes).
Mettre dans un mixeur les fleurettes de chou-fleur, et mixer par à-coups (pour ne pas abîmer votre appareil), jusqu’à obtenir une semoule grossière.
Faire bouillir de l’eau bouillante NON SALEE dans une casserole et y verser la semoule. Laisser cuire à frémissements pendant 3 minutes puis égoutter.
Laissez refroidir la semoule et la placer dans un torchon, le nouer et le presser afin de retirer tout le liquide.
Mélanger la semoule de chou-fleur (bien essorer et bien refroidie!) avec l’œuf, le parmesan et la poudre d’amande, l’ail écrasée, la moitié du persil ciselé et un peu de poivre. (ne pas ajouter de sel!)
Répartir la préparation sur du papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm avec la paume de la main. Vous devez former un disque d’environ 30 cm.
Enfourner pendant 20/25 minutes.
Sortir la pizza du four. Baisser le feu à 200 degrés.
Mettre la garniture de votre choix sur la pâte: ici j’ai mixé une tomate un poivron pour le coulis, oignon, l’autre moitié du persil. J’ai ajouté de l’avocat et de la salade à la sortie du four. J’ai fait une recette très légère pour le soir mais vous pouvez y mettre de la viande (bacon, chorizo) et du fromage.
Enfourner avec la garniture pendant 5/10 min selon ce que vous mettez dessus.
Pour obtenir une pâte croquante, mettre le four plus fort (250 degrés environ).
J’espère que cela vous plaira, n’hésitez pas à partager et à commenter cette recette.
Tu as testé ? Laisse-moi ton avis en commentaire et partage-moi le résultat sur Insta @bienmangeraveclydie 🥰
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0 réponse
Elle est vraiment « healthy » cette pizza !!
Très Healthy et délicieuse! 😉
Testée ce soir. Extra!
Super je suis contexte que tu ai aimé!
Contente*
Cela marche avec du choufleur surgelé ? Et peut-on remplacer ou supprimer le parmesan ? merci pas avance !
Oui mais il faut bien retirer toute l’eau du produit. Je ne pense pas que l’on peut supprimer l’autre ingrédient Mais le remplacer oui.
Merci 🙂
Bonjour! Merci pour cette recette, je cherchais justement une recette de pâte à pizza healthy! Mais je voulais savoir si la poudre d’amande était obligatoire, qu’est-ce qu’elle ajoute en faite? Merci d’avance si vous trouvez le temps de m’éclairer 😊
Alors la poudre d’amande c’est pour donner un petit gout et épaissir mais tu peux mettre de la farine à la place!