Pancakes à la pomme

Nouvelle recette de pancakes, celle ci à base de pommes. On en trouve encore plein alors j’en profite pour les cuisiner.

Une recette très simple à réaliser, comme d’habitude et très bonne. Vous pouvez les préparer la veille sans problème. Vous trouverez d’autres recettes de pancakes, dans le lien ici.

Pour 4 pancakes:

100 g de fromage blanc 0% (soit 1 yaourt)

2 cuillères à soupe de farine (soit 20g)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

1 œuf

1 pincée de sel

1 pomme

1. Vider le cœur de la pomme et couper votre pomme en  4 rondelles , coupées horizontalement. Deux façons de faire: vous pouvez précuire les rondelles de pommes ou non, tout dépend si vous aimez un intérieur croquant ou non, ici elles ne sont pas cuites, cela est plus rapide.
2. Bol 1 : séparer les blancs du jaune d’œuf, avec les blancs mettre la pincée de sel et faire monter le blanc en neige.
3.  Bol 2 : battre le fromage blanc avec le jaune d’œuf.
4. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude dans le bol 2, mélanger de nouveau.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige au bol 2.
6. Faire fondre un peu d’huile de noix de coco (ou beurre ou huile de tournesol) dans votre poêle.
7. Plonger les rondelles de pommes dans la pâte afin qu’elles soient enrobées puis les mettre dans la poêle. Ajouter un peu de pâte au dessus en plus une fois mis dans la poêle.
8. Faire cuire à feu moyen quelques minutes de chaque côté.

Je n’ai pas mis de sucre dans cette recette, j’ai ajouté du miel pour les déguster. Pour une recette plus gourmande, vous pouvez les tartiner de chocolat.

J’espère que cette recette vous donnera envie d’essayer.

Plus de recettes de pancakes ici.

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