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J’allais chez une amie pour prendre le goûter et comme je n’aime pas venir les mains vides, j’ai réalisé des muffins. J’ai pris ce que j’avais dans le frigo/placard et c’était parti pour une petite nouveauté. Comme d’habitude je fais un peu au pif, je commence à savoir la texture que dois avoir un muffin donc j’ai juste mesuré la farine.

Voici donc une recette de muffins à base de banane, de chocolat et un peu de beurre de cacahuète (ingrédient facultatif). Ce sera parfait comme recette pour les sportifs !

Pour 10/12 muffins :

2 bananes mûres

100 g de chocolat pâtissier

150 g de farine

2 œufs

10 cl de lait

2 cs de sirop d’agave (ou autre sucre)

2 cs de beurre de cacahuète (facultatif)

1 cs d’huile de noix de coco (ou 2 cs de beurre)

1 cc de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

  1. Préchauffer votre four à 180 degrés.
  2. Dans un saladier, écraser les bananes et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter les œufs entiers, bicarbonate de soude, sirop d’agave et battre l’ensemble.
  4. Dans un bol, faire fondre environ 1 minute au micro onde le chocolat avec l’huile de noix de coco. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Verser le chocolat/huile de noix de coco dans le saladier et mélanger de nouveau.
  6. Incorporer petit à petit la farine puis le lait tout en mélangeant. Ajouter le beurre de cacahuète si vous aimez.
  7. Mettre la préparation dans des moules à muffins. Faire cuire environ 15/20 min.

 

Vous pouvez varier la recette en remplaçant le beurre de cacahuète par de l’amande ou des noix de cajou.

N’hésitez pas à partager cette recette !

Bonne dégustation !

Tu as testé ? Laisse-moi ton avis en commentaire et partage-moi le résultat sur Insta @bienmangeraveclydie 🥰

Lydie

0 réponse

  1. Bonjour Lydie,
    Merci pour cette recette que j’ai très envie de tester ! 😋 Des conseils pour remplacer le lait, d’origine animale j’imagine, dans la recette ?
    Merci d’avance !
    Bonne journée,
    Hanna

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