J’allais chez une amie pour prendre le goûter et comme je n’aime pas venir les mains vides, j’ai réalisé des muffins. J’ai pris ce que j’avais dans le frigo/placard et c’était parti pour une petite nouveauté. Comme d’habitude je fais un peu au pif, je commence à savoir la texture que dois avoir un muffin donc j’ai juste mesuré la farine.
Voici donc une recette de muffins à base de banane, de chocolat et un peu de beurre de cacahuète (ingrédient facultatif). Ce sera parfait comme recette pour les sportifs !
Pour 10/12 muffins :
2 bananes mûres
100 g de chocolat pâtissier
150 g de farine
2 œufs
10 cl de lait
2 cs de sirop d’agave (ou autre sucre)
2 cs de beurre de cacahuète (facultatif)
1 cs d’huile de noix de coco (ou 2 cs de beurre)
1 cc de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)
- Préchauffer votre four à 180 degrés.
- Dans un saladier, écraser les bananes et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les œufs entiers, bicarbonate de soude, sirop d’agave et battre l’ensemble.
- Dans un bol, faire fondre environ 1 minute au micro onde le chocolat avec l’huile de noix de coco. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser le chocolat/huile de noix de coco dans le saladier et mélanger de nouveau.
- Incorporer petit à petit la farine puis le lait tout en mélangeant. Ajouter le beurre de cacahuète si vous aimez.
- Mettre la préparation dans des moules à muffins. Faire cuire environ 15/20 min.
Vous pouvez varier la recette en remplaçant le beurre de cacahuète par de l’amande ou des noix de cajou.
N’hésitez pas à partager cette recette !
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Bonjour Lydie,
Merci pour cette recette que j’ai très envie de tester ! 😋 Des conseils pour remplacer le lait, d’origine animale j’imagine, dans la recette ?
Merci d’avance !
Bonne journée,
Hanna
Bonjour, tu peux mettre du lait de riz ou d’amande ça peut être sympa ou un yaourt végétal