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Un bon petit plat à base de poulet et de chorizo. Une superbe idée pour un déjeuner en famille. Dans l’idée cela ressemble à un poulet basquaise.

Pour 4 personnes:

400 g d’escalopes de poulet (ou pilons/cuisses)

100 g de chorizo

1 poivron (ici surgelé mélange vert jaune rouge )

190 g de coulis de tomate

20 cl d’eau

1/2 cc piment d’espelette

1/2 cc paprika

1 cc cumin

1 cube de bouillon de légumes

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

1 gros oignon

1 gousse d’ail

  1. Dans une cocotte, faire revenir dans de l’huile l’oignon et l’ail émincé.
  2. Ajouter le poulet, ici coupé en gros cubes, et le faire dorer 1 minute de chaque côté à feu fort.
  3. Incorporer ensuite le poivron émincé, mélanger le tout.
  4. Verser le reste des ingrédients: le chorizo émincé, le coulis de tomate, l’eau, le bouillon, les épices et les herbes.
  5. Faire mijoter 30 minutes à feu doux.

Servir avec du riz, boulgour, pomme de terre. Au choix!

Ma recette de poulet basquaise: cliquez ici

Bonne dégustation !

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Lydie

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