Keftas de poulet

Vous l’avez adoré sur mon compte instagram alors je vous mets la recette sur le blog. Depuis le mois dernier je suis ambassadrice pour la marque Florette.

Connaissez-vous? Producteurs de salades, fruits et légumes vendus aux rayons frais de vos magasins. Pour ce plat, j’ai utilisé leur menthe et leur salade de chêne.

Pour 2 personnes :

250 g d’escalopes de poulet

1 oignon

1 gousse d’ail

3 cuillères à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe de jus de citron

quelques feuilles de menthe

1 oeuf

2 cuillères à soupe d’huile d’olive (dont une pour la cuisson)

sel / poivre

Sauce yaourt : 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel, poivre, 3/4 feuilles de menthe ciselées

Préparer la sauce: mélanger le yaourt avec le citron, la menthe et assaisonner. Réserver au frais.

Dans le bol de votre robot, mélanger le poulet avec l’oignon et l’ail. Ajouter le cumin, la menthe, l’œuf, une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser la maïzena et mélanger à nouveau.

Faire chauffer votre poêle à feu fort.

A l’aide de deux cuillères à soupe, prélever des petites portions de viande et former des boules.

Ajouter l’huile d’olive dans la poêle et faire cuire environ 10 minutes la viande en les retournant régulièrement.

Insérer les boulettes autour des pics à brochette (facultatif).

Une autre recette de boulettes au poulet mais avec de l’avoine: par ici