Croquettes de chou-fleur

Je mange rarement du chou-fleur, je n’aime pas trop le manger nature alors j’ai essayé de trouver une recette originale qui plaira aux petits comme aux grands! Très simple à faire et saine. Cette recette est parfaite dans une salade.

J’ai utilisé du chou-fleur surgelé déjà cuit mais vous pouvez aussi acheté un chou-fleur frais, cela prendra plus de temps car c’est assez long à cuire.

1/2 chou-fleur (utiliser que les fleurettes)

60 g de parmesan râpé

20 g de chapelure

1 œuf

sel/poivre

Si vous utilisez du chou-fleur surgelé, le sortir la veille et le mettre au réfrigérateur, je le mets dans une passoire afin de les égoutter.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Verser les dans un saladier, et écraser les à l’aide d’une fourchette. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger.

Sur une plaque pour le four, mettre une feuille de cuisson et y poser les croquettes que vous formerez avec vos mains ou une cuillère à soupe.

Pour finir et pour qu’elles soient dorées, ajouter avec un pinceau un filet d’huile d’olive sur les croquettes.

Faire cuire environ 15/20 minutes puis 5 minutes au grill.

A déguster le jour même, dans une salade ou comme accompagnement.

N’hésitez pas à commenter et à partager cette recette.

Recette de pizza en croûte de chou-fleur