Maman et passionnée par la cuisine, je te partage mes recettes saines et gourmandes ainsi que mes astuces en cuisine pour t’aider au quotidien.
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J’adore les cordon bleu et cela fait une éternité que je n’en ai pas mangé, ceux des supermarchés ne m’attirent pas du tout. J’essaye d’acheter le moins possible des produits industriels et j’aime désormais faire moi même la préparation. J’ai donc essayé une recette de cordon bleu et j’ai été complètement conquise par le goût, tellement meilleur que ceux tout prêt!
En 5 minutes vous vous préparez 2 cordons bleu, simple et très facile à réaliser.
Pour 2 personnes:
2 escalopes de poulet (ou dinde)
1 œuf entier
4 tranches de bacon
2 tranches d’emmental
1 cuillère à soupe d’huile (noix de coco, olive)
2 cuillères à soupe de maïzena (ou farine simple)
4 cuillères à soupe chapelure
sel
Mettre les deux escalopes dans du film transparent.
L’attendrir en tapant avec le dos d’une casserole, elle sera plus facile à manipuler pour la suite.
Placer les tranches de bacon, le fromage
et refermer l’escalope en deux.
Préparer 3 assiettes creuses, une avec l’œuf entier battu en omelette, une avec la maïzena et la dernière avec la chapelure.
Passer le cordon bleu dans l’ordre suivant :
1/ Maïzena (enlever le surplus en tapant l’escalope avec vos mains),
2/ Omelette,
3/ Chapelure.
Dans une poêle, mettre de l’huile et faire cuire les cordons bleus sur feu moyen environ 5 minutes de chaque côté puis couvrir et mettre sur feu doux pour bien que cela cuise à l’intérieur pendant encore 5 minutes.
Et voilà vos cordons bleu sont prêts, vous vous régalerez avec cette recette maison et adios les cordons bleu industriels.
J’ai décidé pour cette recette de faire sous forme de tuto, plus simple pour comprendre. Ici j’ai utilisé de la chapelure déjà faite mais vous pouvez aussi la faire maison, pas compliqué du tout. J’ai préféré prendre du bacon au jambon car cela apporte un goût fumé au poulet qui est délicieux. Les quantités de maïzena et de chapelure peuvent variés selon la grandeur de vos escalopes, sachant que 100 g de viande par personne pour un repas suffit.
Pour une variante: vous pouvez changer le fromage par de la mozzarella, brebis,…
N’hésitez pas à commenter et à partager cette recette avec votre entourage.
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0 réponse
On ferme l’escalope comment lorsqu’elle est garnie afin de la passer dans les différents éléments sans que tout ne parte ?
Bonjour, je vais rajouter une photo je pense Si je l’ai car effectivement ça peut ne pas paraître évident. Il faut la replier sur elle même.
Humm tu me donne envie ! À tester avec du gorgonzola 😋😋
Oh la bonne idée, une éternité que je n’ai pas mangé ce fromage et pourtant je l’adore!
MIAM MIAMM MIAAAAAAAMMM 😀 j’ai faimmmm !!!
La tuerie ce truc je te jure 😊!!!
oh trop bien je vais essayer! merci !!
bisou
C’est hyper simple tu verras!
Je teste ta recette ce soir en remplaçant la chapelure par des pistaches concassées et fourrés jambon cru et chèvre j’ai un peu peur sur la cuisson mais je pense que ça devrait être bien bon !! Merci pour cette idée
Miam super idée, ça donne envie! Merci pour ton commentaire.
J’ai testé, hyper facile et trop bon comme d’hab ! Merci!
Ravie que tu aimes cette recette. Merci à toi de ta fidélité!
recette testée hier soir !! une vraie tuerie 🙂
j’ai juste remplacer le bacon par du jambon blanc, car je n’aime pas le bacon.
Merci pour tes recettes. je te suis sur insta.
Cette semaine je teste aussi tes nuggets.
Merci beaucoup pour ton message, j’adore cette recette! Elle est tellement simple! A bientôt.
Moi je le fais avec une escalope de veau et du fromage de chèvre en tranche pour ma fille. Je dore les cordon bleu à la poêle et terminevla cuisson au four pour que ce soit bien cuit et moelleux.
Miam trop bonne idée 😍