Clafoutis abricots pêches

J’adore l’été parce qu’il y a tellement de fruits, j’en mange tout les jours que ce soit nature ou en préparation. Voici une recette originale de manger des abricots et des pêches. Pour ce dessert, j’avais des fruits qui s’abimaient, j’ai donc fait un mixte mais vous pouvez utiliser que l’un des deux ou le remplacer par la pomme, poire… selon ce qui vous fait plaisir. Vous trouverez  la fin de la recette, les liens de mes autres recettes sucrées.

5 abricots

5 pêches (assez petites)

50 g de poudre d’amande

50 g de farine

50 g de sucre (ici sucre complet)

3 œufs

20 cl de lait

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

50 g de beurre ou 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco

2 cuillères à soupe d’amandes effilées (facultatif)

1 cuillère à café de poudre de vanille (facultatif)

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Laver les fruits, retirer les noyaux et les couper en cubes.

Dans une saladier, battre les œufs entiers avec le sucre. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, le lait petit à petit et le beurre fondu.

Ajouter les fruits.

Dans un plat, y verser la préparation et les amandes effilées sur le dessus.

Faire cuire environ 45 min. Le gâteau doit être doré.

A manger tiède ou froid. Vous pouvez le conserver au frigo 2 jours maximum.

Pour les gourmands, vous retrouverez ici toutes mes recettes de gâteau: cliquez ici

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