Banana bread aux pépites de chocolat

Enfin elle est sur le blog, c’est vraiment un basique de la cuisine healthy et elle manquait à ma liste de recette. Je n’ai utilisé que des produits sains. Un banana bread ultra moelleux à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Si vous avez des bananes mûres et que vous ne savez pas quoi en faire c’est la recette à réaliser (#antigaspi).

2 bananes

200 g de farine (ici moitié avoine moitié blé)

100 g de chocolat noir (ici déjà en pépites)

2 cuillères à soupe de lait

50 g d’huile de noix de coco (ou 90 g de beurre )

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

2 œufs entiers

50 g de sucre (ici sirop d’agave)

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans un saladier écraser les bananes jusqu’à les réduire en purée.
3. Casser les œufs en entiers, incorporer le sirop d’agave, l’huile de noix de coco fondu (1 min au micro onde) et battre l’ensemble. Verser le lait.
4. Puis incorporer les poudres petit à petit tout en mélangeant: farine, bicarbonate et mélanger à nouveau.
5. Il ne reste plus qu’à mettre le chocolat.
6. Dans un moule à cake, mettre l’ensemble et faire cuire environ 45 minutes.

Régalez vous!